Kulinarisk jul på Jaruplund Højskole

En kulturhistorisk oplevelse

20. 12. 2018 – 02. 01. 2019

Julen er ikke blot en af de kristnes højtider, men bærer stadigvæk også præg af tidligere, ”hedenske”, tiders overdådige julegilder.

Ganske mange kulturer har i tidens løb udviklet deres helt specielle traditioner for, hvad der diskes op med under julen. Flæskesteg, gås, and og i Tyskland også tit og ofte karper er således mange steder fast bestanddel af juletidens retter. Mange af disse retter skal afprøves under kurset, men også de forskelligste drikke og deres kulturhistorie vil vi høre om.

I Danmark er der tradition for en særlig ”Julebryg”, mens man i mange egne af Tyskland hellere vil nyde vinen, som akkompagnement til middagen. Tiderne skifter, og i dag er der selvfølgelig lukket op for alskens nydelser fra nær og fjern. De forskellige traditioners historie, ølbrygningens kunst og vinens indtog nord for Alperne i romertiden vil være emner for foredrag og prøvesmagninger.

Under ekskursioner i landsdelen vil der også være mulighed for indkøb og smagsprøver af regionens køkkenprodukter.

Foredrag på højskolen, der vil belyse egnens kulinariske og historiske særheder, ekskursioner til nogle af områdets seværdigheder og sangaftener ved klaveret vil danne rammen om dette lidt anderledes julekursus.

 

Pris: pr. person i dobbeltværelse kr. 8.600,- og i enkeltværelse: kr. 9.200,-
Tilmelding til dette kursus - Gå til tilmelding nu

Det fulde program

 

Torsdag d. 20. 12.
16.00 Ankomst til eftermiddagskaffen
17.00 Rundvisning på højskolen
19.30 Velkomst og præsentation af programmet

 

Fredag d. 21. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Foredrag om Flensborg
13.00 Halvdagstur til Flensborg
19.30 Julens musik og sange

 

Lørdag d. 22. 12.
09.00 Torvedag i Slesvig med prøvesmagninger
14.00 Foredrag om egnsretternes kulturhistorie
19.30 Wivex Duo

 

Søndag d. 23. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Foredrag J. Buch ”Juleskikke”
15.00 Julestue
19.30 Julefilm

 

Mandag d. 24. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Julen i kunsten
15.00 Julegudstjeneste i Jaruplund
18.00 Julemiddag
20.00 Juletræet

 

Tirsdag d. 25. 12.
10.00 Højmesse i Helligåndskirken
14.00 Opera og klassik
19.30 Sangaften

 

Onsdag d. 26. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Om krydderurter og naturens gaver
13.00 Julefrokost
15.00 Travetur i området
19.30 Engelsk jul

 

Torsdag d. 27. 12.
09.00 Heldagstur til Ejdersted og Tønning med middag på Roter Haubarg
19.30 Om madlavning

 

Fredag d. 28. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Året, der kommer
14.00 Om vin, med smagsprøver
19.30 Fællessang med Per Sørensen

 

Lørdag d. 29. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Rom og smagsprøver i Flensborg
13.00 Halvdagstur til Flensburger Brauerei, rundvisning og smagsprøver
19.30 Sønderjysk Kaffebord

 

Søndag d. 30. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Foredrag om Ludwig van Beethoven
15.00 Kaffe og boller
16.30 Afgang mod Flensburg med koncert ”Deutsches Haus”: Beethovens 9. symfoni
20.00 Aftensmad

 

Mandag d. 31. 12.
09.00 Morgensamling
10.15 Opera Galla
14.00 Musik og bevægelse
16.00 Forberedelse til aftenen
18.00 Dronningens nytårstale
19.00 Nytårsmiddag
20.30 Nytårsaften

 

Tirsdag d. 01. 01.
10.00 Højmesse i Flensborg
14.00 Foredrag om det middelalderlige køkken
19.30 Afslutningsaften

 

Onsdag d. 02. 01.
Afrejse efter morgenmaden

Tilmelding til dette kursus - Gå til tilmelding nu